全民吃碘盐的危害：甲状腺癌

    作者：shangwei888 

    甲状腺结节、亢进及癌症发病率在逐年上升，中华医学会调查研究显示，目前我国患者达1亿。中国内分泌疾病防控中心调查显示：中国大部分沿海地区居住人群60%患有甲状腺疾病，其主要原因在于食碘过量。这跟大多数患者不了解碘与甲状腺疾病的关系有关。

    地方性甲状腺肿大、（俗称大脖子病吧）儿童发育迟缓等由缺碘导致的疾病曾经给国人留下了终生之痛，使人们意识到缺碘的危害。于是，卫生部根据国外建议全民补碘，作为一项国策从1994年开始落实，随后碘盐、碘酱油等含碘食品飞快走进千家万户。

    缺碘补碘，看似合情合理，但凡事都讲究个度，补碘也一样，碘补多了，同样会对人体有害。近些年，我省各大医院收治了不少由于碘摄入超标而致甲状腺肿大的患者。内分泌和甲状腺科专家认为，这和人们长期进食含碘食物有关系。

    《食用盐碘含量(征求意见稿)》做出了这样的统计：全国有约5个省区市(安徽、河南、湖北、广西、云南)处于过量水平；16个省区市(北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、江苏、江西、山东、湖南、重庆、四川、贵州、陕西、宁夏)处于大于适宜水平；处于适宜水平的仅9个省区市(黑龙江、上海、浙江、福建、广东、甘肃、青海、新疆和新疆建设兵团)。因此，有下调余地。

    中国海军总医院主任医师郭启煜教授指出，当初强制推行在食盐中加碘的目的是消除民众的碘缺乏病，但随着社会的发展，许多地区已经不存在缺碘的情况了，而且关于补碘过量的病例也比较常见。因此，将食盐碘强化量调低的做法是非常有必要的。

    他还指出，由于我国人民生活水平的已经比几十年前有很大不同，摄入碘的方式逐渐增多，从很多加工食品中都可以补碘，因此食盐中碘的含量应适当降低。

    事实上，在市场上同时供应碘盐和无碘盐的做法早已被很多发达国家和地区广泛采用。如法国、意大利等阿尔卑斯山区曾广泛流行碘缺乏病，在多年推行碘盐之后，如今碘缺乏病已得到基本控制，因此意大利、法国、德国、西班牙等欧洲国家以及美国、加拿大等国家，食盐销售部门都会为消费者提供加碘盐和非加碘盐两个品种，有的地方还为民众提供详细的食用方法，使人们能够根据自身情况自由选择。

    强制实行全民食用碘盐的国家很少，大多数国家还是在市场上同时供应无碘盐和碘盐，让群众自由选择。

    有媒体报道，在发达国家和地区的家庭碘盐食用率只有53%，低于全球水平的70%，但那里的碘缺乏病却远远低于亚洲、非洲等发展中国家。由此可见，随着经济社会的不断发展，让民众在知情的前提下进行自由选择。

    调查中发现，对于碘盐的垄断，也引起了民众的关注。对此民众希望“无碘盐、低碘盐、高碘盐”等各种能够满足不同消费需求的食盐品种，应当多些出现，任由消费者根据需要自主选择。盐业主管部门所要做的，除了加强食盐品质的监管外，更重要的是将各种碘信息，如各地的碘缺乏情况、哪些健康状况需要补碘或不补碘，调查清楚并告知消费者。

    食盐中的含碘量的下调只有过3次，都是1999年前的事情了。现在因为碘过量致病的病情逐渐增多，政府的漠视不作为与食盐业的垄断经营都是诟病所在。

    无奈之下民众少吃盐可以，但是谁也不会不吃。介绍个小方法防止摄碘过量吧：炒菜时锅里放油后，直接放盐翻炒，或可让碘含量部分挥发。