如何分辨“速成鸡”
“一只鸡，它只能活45天，一生只有两次机会见到阳光：小时候被送入大型鸡舍，长大后被送往生产线”。11月23日的一则新闻让“速成鸡”再次被人们关注。报道称，肯德基供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大，“饲料能毒死苍蝇”。
对大型规模化饲养的肉鸡，人们无法接受其生长速度如此之快，认为生长速度必然影响鸡肉品质；人们也怀疑抗生素药物到底在鸡肉中有无残留，进而影响自己的健康。
而对于“速成鸡”到底能不能吃这一问题，似乎没有人能给出一个准确的答案。对于消费者，我们能做的就只能是尽量少吃一点这样的鸡肉了。
那么，如何分辨是否是“速成鸡”呢？“速成鸡”品种一般为“白羽鸡”。该鸡种除具有肉鸡的主要性状外，其特点是全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与小腿部为黄色，眼睛虹膜为褐(黑)色。
关峰
原文见《家庭保健报》2012年12月6日第3版“健康焦点”
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