[转载]《红楼梦》中的茶

妙玉茶话
　　
　　一杯为品，两杯即是解渴的蠢物－－大凡读过红楼的，没人不记得妙玉的茶话，还有那窖藏的梅花雪。
　　
　　 有朋友为此批评妙玉是“孤独清高略为孤芳自赏的小女儿”，言道：茶确也要质佳的水来配的，但如妙玉那般又是旧年蠲的雨水，又是收得梅花上的雪，就…… 想来曹老自也不敢多评，就借宝钗这一心思灵巧的角儿，浅点了这么一句——“宝钗知她天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着黛玉走出来……”把妙玉这一孤独清高略为孤芳自赏的小女儿心态就着茶道兀突出来。
　　
　　 我却不敢苟同。想这“孤独清高略为孤芳自赏的小女儿”也着实不易。刚刚十几岁的年纪，却被关在这不见天日的地方，与青灯木鱼为伴。这也罢了，偏又与那些华衣美服、宴舞笙歌毗邻而居；倘她如惜春一样是从那里混过来的，洞悉了其中的丑陋龌龊，也许就心如止水，一心向佛了。又可惜她是雾里看花，隔山望月，徒然见其形而闻其声，却无论如何堪不破其中的盛衰枯荣。当别人海棠结社、把酒赏菊、雪庭联句、潇湘夜宴时，她却是，眼前只见“云堂优钵影”，耳边唯闻“三更木鱼声”。此时的妙玉，除了蠲点儿“旧年的雨水”，收些儿“梅花上的残雪”，还有什么能聊寄余兴，排遣愁思？那千辛万苦得来的“宝贝”，又怎舍得牛饮了它！纵舍得，又拿什么来打发剩余的时间？！于是乎，便只好向隅面壁，细斟慢品……
　　
　　 其实，采明前茶，煮梅上雪，焚香调琴，品茶听韵，不单是妙玉们的闲情，也不独文人墨客的专利。想那雅士骚人日常也吃不到如此这般的茶的。那只不过是一种心境罢了。